Il Weekend dei Gusti – 18ª edizione torna a Sassari dal 10 al 17 dicembre con una settimana dedicata ai sapori, ai mestieri e alla cultura del territorio.
Un appuntamento ormai storico, organizzato dall’Associazione Taribari con il patrocinio della Regione Sardegna, del Comune di Sassari e il contributo del Network Salude&Trigu della Camera di Commercio.

L’evento valorizza:

• le botteghe storiche della città;
• la tradizione enogastronomica sassarese;
• le arti e i mestieri ancora vivi nel centro storico;
• l’atmosfera suggestiva che anticipa il periodo natalizio.

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Masterclass di apertura (10–11 dicembre)

Due incontri esclusivi dedicati al vino, ospitati nello storico Palazzo Tomè in Piazza Azuni 13.

10 dicembre – ore 19:00

Gli Champagne della Côte de Bar: racconti e degustazioni della Champagne contadina, tra originalità e storia sociale.

Relatori: Antonio Canu, Piero Careddu.

11 dicembre – ore 19:00

Caricagiola e Cagnulari: identità di due uve autoctone del Nord Sardegna, tra Gallura e Coros.

Intervengono i vignaioli Francesco Fiori e Francesco Mariotti.

Info e prenotazioni: 340 748 9425.

Convegno “Vino, cucina e ristorazione” (12 dicembre)

12 dicembre – ore 11:00, Sala Conferenze della Camera di Commercio (via Roma 74).

Un confronto sulle nuove direzioni della cultura gastronomica e vitivinicola in Sardegna.

Tra i temi affrontati:

• accoglienza come elemento distintivo della ristorazione;
• tecniche e storia dell’abbinamento vino-cibo;
• vini macerati: tradizione o tendenza?;
• ruolo del vignaiolo contemporaneo;
• formazione e gestione delle risorse nella ristorazione.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

La giornata clou: Itinerari gastronomici e Banco d’Assaggio (13 dicembre)

Itinerari gastronomici – 12:30 / 15:30

Un percorso diffuso che coinvolge circoli, trattorie e botteghe storiche del centro.

Si potranno assaggiare:

• piatti iconici della tradizione sassarese;
• ricette rivisitate in chiave contemporanea;
• specialità delle cucine locali, accompagnate da musiche e racconti.

Banco d’Assaggio dei vini naturali – 17:00 / 22:00

Novità della 18ª edizione: degustazione dedicata ai migliori produttori artigianali del Nord Sardegna, nel suggestivo Palazzo Tomè.

Tra le cantine presenti:

• Azienda agricola Giulio Ruiu (Sennori);
• Tenute Dettori (Sennori);
• V.I.N.O.S. – Vignaioli Indipendenti Nord-Ovest Sardegna;
• Podere Montepedrosu (Usini);
• Cooperativa Agricola Tissese;
• Azienda Deperu-Holler (Perfugas);
• Podere 45 (Santa Maria La Palma – Alghero);
• Davitha di Francesco Mariotti (Tempio);
• La Granitica di Andrea Addis (Luras).

I Laboratori delle Arti e dei Mestieri (14–17 dicembre)

Dal 14 al 17 dicembre, il centro storico si trasforma in un distretto creativo.

Laboratori aperti ad adulti e bambini, dedicati al sapere manuale e alle tradizioni artigiane.

Attività proposte:

• Pane decorato delle feste.
• Coltivazione di orchidee.
• Ceramica: forme, argilla e decorazione.
• Paste polimeriche: miniature e gioielli.
• Candele: profumi, tecniche e colori.
• Laboratorio di presepi: arte e simboli del Natale.

Sedi dei laboratori:

• Quod Design – via Mercato;
• Hub della solidarietà – piazza Mazzotti;
• Spazio Weekend dei Gusti – Piazza Azuni 13.

Perché partecipare?

Il Weekend dei Gusti è un’occasione unica per:

• riscoprire Sassari attraverso le sue tradizioni e i suoi sapori;
• incontrare artigiani, vignaioli, cuochi e produttori che custodiscono il patrimonio culturale locale;
• vivere un’atmosfera autentica, tra storie, mestieri e gastronomia;
• partecipare a degustazioni, laboratori e masterclass di alto livello;
• esplorare il centro storico in un percorso sensoriale che unisce gusto, manualità e cultura.

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